Хосомаки — это маленькие роллы, приготовленные из одной или двух начинок.
«Хосо» в переводе с японского означает «тонкий», а «маки» — рулет, поэтому слово вместе буквально означает «тонкий рулет».
Хосомаки принадлежат к тем редким видам роллов, которые в Японии разрешено есть руками. Правда, только мужчинам. Женщинам придется воспользоваться палочками.
Виды роллов хосомаки в ресторане Yasuda Sushi
Текка-маки: роллs, в котором в качестве начинки, как правило, используется свежий тунец.
Сяки маки: популярный вид роллов c использованием филе свежего лосося. Маленькие роллы маки с лососем и огурцом отличаются приятным и легким вкусом.
Тамаго маки: блюдо для гурманов и для тех, кто любит пробовать новые непривычные сочетания продуктов. В качестве начинки для таких роллов используется японский омлет.
Каппа маки: эти роллы идеально подойдут тем, кто придерживается вегетарианства. Начинкой в вегетарианских каппа-маки выступает свежий огурец. В Yasuda Sushi мы решили есть каппа из авокадо